夏野菜のペペロンチーノ

少し早い夏野菜ランチレシピこんにちは夏日和‼︎気持ちいい1日ですねベランダ菜園でクレソンとバジルを育てているのですが、先日新しくラディッシュの種まきをしてみました早速可愛い双葉がすくすく種をまいて、20日から30日ほどで収穫できるので、ハツカダイコンともいうそうです色が可愛いから、サラダにもピッタリ収穫できたらまたブログに載せますねさて、今日のランチは夫が珍しいリクエスト『ナスとかいれて、夏野菜のペペロンチーノが食べたいな〜』と。。。冷蔵庫にナスがあるのよく知ってたなナス、ミニトマト、黄色パプリカ、小松菜、鷹の爪、ガーリックたっぷりペペロンチーノの出来上がりついつい、ハムとかシーフードとか入れがちですが、お野菜のパスタも美味しいねとあらためて実感そろそろ毎年恒例の夏バテ防止作り置きラタトゥイユも作りたいな〜と思い始めた昼下がりでした気になった方はぜひ、クリックのご協力をお願いします本日もご覧いただきありがとうございますステキな週末をお過ごしください