大根
1/4本
昆布
1枚
味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
1/2カップ
ごま(お好みで)
小さじ1
手順
-
大根は皮を剥いて2センチ角に切り、面取りする。鍋に湯を沸かし、昆布と大根を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
大根が煮えたら煮汁に浸けたまま、一度冷ます。
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味噌、砂糖、みりん、水を小鍋に入れて火にかけ、焦げ付かないようにかき混ぜながら、ねっとりとしてくるまで加熱する。
-
大根を温めて皿に盛り、味噌をつけて食べる。おこのみで、ごまを振ってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
ホームパーティ用に見映えよく作ってみました。
おいしくなるコツ
味噌は赤味噌がコクが出て美味しいです。
【合うお酒】日本酒、焼酎
【合うワイン】やや甘口のリースリング(ドイツ)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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