材料（３〜４人分）
なす ５本
鶏ひき肉 １００g
スライスオニオン 1/4個
桜海老 大さじ１〜
☆レモン汁 大さじ1.5
☆ナンプラー 大さじ１
☆砂糖 小さじ２
☆生唐辛子小口切り １本
（ニンニクみじん切り お好みで） 小さじ1／2
作り方
[1] ナスは焼いて皮を剥く。挽肉はからいりしてポロポロにする。少々の塩で味をつける。
[2] ☆の材料と、小口切りの唐辛子、ニンニクを混ぜる。これがドレッシング♡
[3] 器にナス、スライスオニオン、挽肉、桜えびをのせて、ドレッシングをかける。
きっかけ
いつも作るタイ風ナスのサラダ（ヤムマクア）のアレンジを冷蔵庫のものでしました。
おいしくなるコツ
生唐辛子がないときは、乾燥のもので。。
分量はお好みで調整してくださいね。
本当はニンニクのみじん切りも入れるのですが、わたしは胃が弱いので入れてません。
ドレッシングは味がしっかりしています。かける分量もお好みで♡
