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焼きナスと挽肉のアジアンサラダ レシピ・作り方

焼きナスと挽肉のアジアンサラダ レシピ・作り方

材料 (3〜4人分)

  • なす
    5本
  • 鶏ひき肉
    100g
  • スライスオニオン
    1/4個
  • 桜海老
    大さじ1〜
  • ☆レモン汁
    大さじ1.5
  • ☆ナンプラー
    大さじ1
  • ☆砂糖
    小さじ2
  • ☆生唐辛子小口切り
    1本
  • (ニンニクみじん切り お好みで)
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ナスは焼いて皮を剥く。挽肉はからいりしてポロポロにする。少々の塩で味をつける。
  • ☆の材料と、小口切りの唐辛子、ニンニクを混ぜる。これがドレッシング♡
  • 器にナス、スライスオニオン、挽肉、桜えびをのせて、ドレッシングをかける。

投稿者からのコメント

きっかけ いつも作るタイ風ナスのサラダ(ヤムマクア)のアレンジを冷蔵庫のものでしました。 おいしくなるコツ 生唐辛子がないときは、乾燥のもので。。 分量はお好みで調整してくださいね。 本当はニンニクのみじん切りも入れるのですが、わたしは胃が弱いので入れてません。 ドレッシングは味がしっかりしています。かける分量もお好みで♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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