材料 (3〜4人分)
なす
5本
鶏ひき肉
100g
スライスオニオン
1/4個
桜海老
大さじ1〜
☆レモン汁
大さじ1.5
☆ナンプラー
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆生唐辛子小口切り
1本
(ニンニクみじん切り お好みで)
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ナスは焼いて皮を剥く。挽肉はからいりしてポロポロにする。少々の塩で味をつける。
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☆の材料と、小口切りの唐辛子、ニンニクを混ぜる。これがドレッシング♡
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器にナス、スライスオニオン、挽肉、桜えびをのせて、ドレッシングをかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつも作るタイ風ナスのサラダ(ヤムマクア)のアレンジを冷蔵庫のものでしました。
おいしくなるコツ
生唐辛子がないときは、乾燥のもので。。
分量はお好みで調整してくださいね。
本当はニンニクのみじん切りも入れるのですが、わたしは胃が弱いので入れてません。
ドレッシングは味がしっかりしています。かける分量もお好みで♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。