えのきだけや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 60kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 60g
■材料（4人分）
・ふのり 10g
・えのきだけ 1袋
・玉ねぎ 1個（240g）
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）ふのりは水に５分ほどつけてもどす。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
（2）玉ねぎは５ｍｍ幅の細切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
（3）鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て（２）の玉ねぎ、（１）のえのきだけを入れて弱火で３分煮る。
（4）みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」、（１）のふのりを加えて沸騰直前で火を止める。
