なにわのポテトサラダ

たこ焼きでおなじみの素材で、香りと食感を楽しむ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 156kcal ・たんぱく質 8.3g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 28g ■材料(4人分) ・じゃがいも 3個(360g) [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・ゆでだこの足 1本(100g) ・キャベツ 2枚(100g) [B]紅しょうが 10g [B]青のり 大さじ1 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7 ・揚げ玉 適量
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、沸騰したら6分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。 (2)ボウルに(1)のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。 (3)たこは1cm角に切り、「コクうま」大さじ1で炒める。キャベツはせん切りにし、塩少々(分量外)でもみ、水気をしぼる。 (4)(2)のボウルに(3)のたこ・キャベツ、B、「コクうま」大さじ6を加えて混ぜ合わせる。 (5)器に盛り、揚げ玉をのせる。