ひき肉とオクラとじゃがいものカレー炒め
じゃがいもはレンジで加熱🥔✨
オクラもたっぷり加え、夏にぴったりなカレー炒めに✨✨
ご飯に乗せても美味しいですよ😋✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
豚ひき肉
200g
オクラ
10本
玉ねぎ
大1/2個正味150g
じゃがいも
正味200g
にんにく
1かけ
(A)カレー粉
小さじ2
(A)鶏ガラスープの素・砂糖・ウスターソース
各大さじ1
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
お好みで
- 【下準備】オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。
- 玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
- にんにく→薄切りにする。
- じゃがいも→皮を剥きひと口大に切る。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分半加熱し、火が通ったらザルにあげる。
- 【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 【3】ひき肉と玉ねぎに火が通って来たらオクラを加えて炒める。
- 【4】オクラに火が通ったら、Aと1のじゃがいもを加え、炒め合わせたら出来上がり！
- お好みでブラックペッパーをふります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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