あま～いミルククリームをたっぷりはさんだ、食べやすいソフトなフランスパン♪みんな大好き♡
■生地
強力粉
230g
薄力粉
50g
無塩バター
10g
砂糖
10g
塩
5g
水
180ml
ドライイースト
3g
■ミルククリーム
無塩バター
80g
コンデンスミルク
60g
砂糖
20g
手順
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。ミルククリーム用のバターを室温にもどしておく。
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生地が出来たら、パンケースから出し、7等分にして軽くガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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楕円形に伸ばし、3つ折りにする。
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さらに2つ折りにしてつまんできっちり綴じる。
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奥から手前に転がして伸ばし、18センチくらいにする。（転がす時は、一定方向に優しく伸ばしてください。）天板に並べて霧吹きをし、2倍くらいになるまで2次発酵させる。
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2次発酵が終わったら、クープを何本か入れ、霧吹きをして200度で12～15分焼く。（クープにショートニングかバターを乗せて焼くときれいにクープが開きます。）
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焼きあがりました♪ 冷ましている間にミルククリームを作ります。
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【ミルククリーム】 室温にもどしておいたバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、練乳を加えてよく混ぜる。
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パンが完全に冷めたら、半分に切れ目を入れて、ミルククリームをたっぷり塗る♫
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ミルククリームは甘めです♪お好みで調節してくださいね。お砂糖のしゃりしゃりした食感が好き♡あと・・・ミルククリームの量もめっちゃたっぷりめにはさんでます（笑）ので、こちらもお好みで・・・
■このレシピの生い立ち
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
