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コーン入り肉団子

コーン入り肉団子

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材料(4人分) 豚小間切れ肉を包丁で叩いて肉団子にします。野菜もたっぷり入って彩りも栄養のバランスもいい⁇メニューです。

材料

(4人分)
  • 豚小間切れ肉
    200g
  • A. 紹興酒または酒
    大さじ1弱
  • A しょうゆ
    大さじ1弱
  • A 片栗粉
    大さじ1/2
  • A 砂糖
    小さじ2/3
  • A ごま油
    小さじ2/3
  • A しょうがみじん切り
    小さじ1/2
  • とうもろこし
    1本(または1缶)
  • キャベツ
    3枚
  • ブロッコリー
    1株
  • サラダ油
    各少量
  • 各少量
  • 辛子
    しょうゆ各適量

手順

  • とうもろこしは生のまま実を削る。生のとうもろこしがない時期は缶詰のホールコーンを1カップ用意する。
  • キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分け茎の部分は皮を厚めに剥いて食べやすく切る。
  • 豚小間切れ肉は細かく刻み包丁で叩き
  • ボウルに入れAを全て加え粘りが出るまで混ぜる。
  • とうもろこしも加え混ぜ合わせ
  • 8等分にしてから団子に丸める。
  • 鍋にキャベツとブロッコリーの茎の部分を入れてサラダ油と塩振り混ぜてから、
  • 肉団子を並べる。
  • 8の鍋に水1/2カップを注ぎ蓋をして火にかける。最初は強めの中火に2分蒸し煮、次に火を弱めて5分加熱する。
  • 一度蓋をあけて1のブロッコリーの小房を加え、さらに3分蒸し煮にして出来上がり。
  • 辛子醤油をつけていただきます

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 肉団子はいつもひき肉を使っていましたが、自分でひき肉みたいにして作ったハンバーグを食べたことがあり、参考に作ってみました。コーンとブロッコリーは色合いをよくするために選んでみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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