こんにちは。
3月25日の晩ごはん🥢
🌱献立
＊薄切り肉で牛カツ
＊レタス ブロッコリーのごま和え
＊マカロニサラダ
＊切り干し大根の煮物風
＊お味噌汁（豆腐、わかめ、長ねぎ）
＊いちご🍓
牛の切り落とし肉をギュッとまるめ、衣をつけて揚げました。お手軽な牛カツです😊
赤ワインやデミグラスソースなどでソースを作りました！
マカロニサラダはキャベツ、きゅうり、ハム。
キャベツはマカロニの茹であがる前に一緒にゆでます。
残った大根を細切りして、切り干し大根風煮物に。
食感があって美味しいです（╹◡╹）♡
牛カツ定食でした。
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《薄切り肉で牛カツ》
材料（２人分）
牛切り落とし肉…２５０g
塩・こしょう…各少々
※牛こま切れ肉でも。
小麦粉…適量
卵…１個
パン粉…適量
揚げ油…適量
A（ソース）
赤ワイン…１００ml
デミグラスソース…５０g
バター…１０g
作り方
１）ソースを作る。小鍋にAを入れて煮詰める。
２）牛肉は６等分にし、それぞれをまるめて塩・こしょうをする。
３）小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
器に盛り、ソースをかける。
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《切り干し大根風》
材料
大根…３００g
干ししいたけ…２～３枚
人参…５cm
竹輪…１本（太）
油揚げ
しいたけの戻し汁＋水…３００ml
砂糖・酒・醤油・みりん…各大さじ１・５
※約１５分煮る
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