トマトや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 232kcal
・たんぱく質 6.7g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 213g
■材料(2人分)
・あさり(殻つき) 100g
・トマト 1個
・ベーコンブロック 50g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本
・ズッキーニ 1/4本
・パプリカ(赤) 1/4個
・にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]水 1・1/2カップ
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きをする(時間外)。
(2)トマト、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、パプリカは2cm角に切る。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)のあさりを加えて炒め、(2)のトマト・ベーコン・玉ねぎ・にんじん・ズッキーニ・パプリカ、Aを加え、フタをして蒸し煮する。