材料（１人分）
白身魚 ２切れ
ミニトマト ２個
アスパラガス １本
ケッパー ６粒
バター（ソース用） 10g
レモン汁 極少量
バター 10g
油 10g
バジルソース（市販） 適量
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
作り方
【1】 ミニトマトは半分に
アスパラガスは3分の1の長さにカットします
【2】 魚の皮目の方に格子に隠し包丁をいれます
※皮目は若干かたいからです
【3】 魚に塩、コショウをして、小麦粉を両面につけます
※余分な粉はしっかり落としましょう
【4】 ミニトマトとアスパラガスはアルミの上に置いて、オリーブオイル、塩で味付けします
トースターで3分焼きます
【5】 フライパンにバターと、油を同量いれ、バターが泡立ち、消えてきたら魚をいれます
【6】 中火くらいで泡が立つように両面こんがり焼いていきます
焼き上がれば網の上に取り出して油を落とします
【7】 中心に魚を盛り、周りに野菜を散らします。
バジルソースをまばらにかけます
ケッパーも軽く潰して全体に散らします
【8】 別のフライパンにバターを溶かし、泡が消えたくらいにレモン汁を少量入れ
料理にかけて完成です
きっかけ
思い立って作りました！
おいしくなるコツ
バターの温度が高くないとこんがり焼けないので注意！！
