里芋とアスパラのバター醤油炒め

材料(2人分) 里芋 大2個(約200g) アスパラ 4本 バター 10g 醤油 小さじ1 塩 少々 かつお節 適量
ほくほくの里芋としゃきしゃきのアスパラがおいしい♫ 作り方 [1] 里芋は皮をむいて7~8mmの厚さの半月切りにし、串が通るくらいまで茹でてザルにあげておく。アスパラは4~5cmに切る。 [2] フライパンにバターを溶かし、アスパラを炒める。 [3] 里芋を加えて炒め、バターが全体にまわったら、塩と醤油を加え、香ばしい香りがして全体に絡まったら火を止める。器に盛り、かつお節をふりかけて出来上がり♫ ■コツ・ポイント アスパラは下茹で不要です。しゃきしゃき感が残っておいしい♫ ■このレシピの生い立ち 里芋を煮物以外で食べたくて。