骨取り塩サバのカレー竜田揚げ レシピ・作り方

作り方 [1] 鯖はキッチンペーパーで表面の水分を吸い取り、食べやすい大きさにそぎ切りする。 [2] ボウルに●を入れてかき混ぜ、鯖を入れて身が崩れないように優しく馴染ませる。鯖が空気に触れないようにラップを被せて冷蔵庫で30分休ませる。 [3] 鯖をつけ汁から取り出し、キッチンペーパーの上に並べて軽く水気を拭き取る。 [4] 揚げる直前に片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げる。 [5] お好みでレモンをかけてどうぞ。 きっかけ 鯖好きな家族のリクエストです。 おいしくなるコツ 片栗粉は油の温度が上がってから、揚げる直前にまぶす。