豚こまと豆もやしとえのきのさっぱりとろみ煮
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして煮ることで、柔らかく仕上がり、とろみも付きます👍✨
2人分の場合は写真2枚目をご覧ください💁♀️
薬膳効果
☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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豚こま切れ肉:300g
塩・こしょう・酒:少々
片栗粉:大さじ1.5
豆もやし:1袋（200g）
えのき:1袋（200g入り）
(A)水:250㏄
(A)酒:大さじ2
(A)酢・めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース:各大さじ1.5
(A)砂糖:大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】えのきは石づきを切り、半分に切る。
豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉を加えて揉み込むようにまぶしておく。
【1】鍋に【A】を煮立て、豆もやしとえのきを入れて再度煮立ったら蓋をして、弱火で5分蒸し煮する。
【2】蓋を開け、片栗粉をまぶした豚肉を入れ、ほぐしながら煮たら出来上がり！
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
Point!
☆めんつゆ倍濃縮の場合は大さじ2強に水が240㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1に、水が258㏄になります💁♀️
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