【 #Loversコラム #レシピあり】
英国のティータイムに欠かせないケーキ🍰☕️
英国料理研究家・鈴木綾夏さん（@ayakacooks）の連載コラム『#おうちde英国ごはん』では、過去にも様々なティータイムケーキをご紹介してきましたが、今回ご紹介する「ポピーシードケーキ」は、綾夏さんの一番のお気に入りのティータイムケーキなんだそう😊💕
爽やかなレモンの酸味とポピーシードのプチプチ食感がおいしく見た目も可愛い❣️
ぜひ温かいアールグレイティーと共にお楽しみください。😋❤️
材料 （15cm型）
【生地】
・レモンの皮（国産）
1個分
・ポピーシード（黒）
20g
・薄力粉
100g
・ベイキングパウダー
小さじ1
・卵
2個
・無塩バター
100g
・グラニュー糖
100g
・牛乳
80ml
【バタークリーム】
・無塩バター
100g
・クリームチーズ
100g
・粉糖
100g
・バニラエッセンス
適宜
・エディブルフラワー
お好み
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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●下準備
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1. 材料は全て常温に戻しておく。
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2. レモンの皮をすりおろす。
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※国産のレモンが無い場合は、粗塩でレモンを擦り洗いしてください！
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3. オーブンは180℃に予熱しておく。
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4. クッキングシートで丸型に合わせて型を作り、型に敷く。
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●作り方
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【バタークリーム】
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1. ボウルに無塩バターとクリームチーズを加えゴムベラを使いよく混ぜ合わせる。
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2. 粉糖とバニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせて完成。
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【生地】
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1. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れてハンドミキサーを使い、なめらかになるまでよく混ぜる。
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2. 卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
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3. 薄力粉とベイキングパウダーをふるい入れ、ポピーシード、レモンの皮、牛乳を加えゴムベラを使いよく混ぜる。
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4. 型に生地を流し入れ、180℃で35分焼く。
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5. 焼き上がったら、ケーキの上にバタークリームを均等に塗り、お好みでエディブルフラワーをデコレーションして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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