酔っ払い鶏（酔鶏）低温調理でしっとり

アルコール分を飛ばして作る酔っ払い鶏です、アルコールに弱い方や、お子さんでも大丈夫！低温調理でしっとり柔らかなし上がり 作り方 [1] 小鍋に漬け汁の材料を加え弱火で10分ほど煮たたせアルコール分を飛ばして冷まします。 [2] 調理用ビニール袋に塩をすりこんだ鶏肉、ねぎ、しょうがを入れ60℃にセットした低温調理器で1時間火を通します。 [3] ビニール袋の口を開け、漬け汁を注ぎ一晩冷蔵庫で寝かせます。 [4] 食べやすいサイズに切って皿に盛りつけ、白髪ねぎとブロッコリースプラウトを添えれば出来上がり。 ■コツ・ポイント 低温調理器が無ければ、電子レンジや蒸し器で火を通した鶏肉を使ってください。 ■このレシピの生い立ち お馴染み「酔っ払い鶏」を低温調理器を使って作ってみたら大成功！しっとり柔らかな仕上がりです。