▼材料
○豚の大腸ボイル…400g
○こんにゃく…1丁
○水…500cc
Ⓐ味噌…大さじ3
Ⓐ砂糖…大さじ2
Ⓐ酒…大さじ1
Ⓐみりん…大さじ1
Ⓐ白出汁…大さじ1
Ⓐ麺つゆ…大さじ1
Ⓐにんにくすりおろし…小さじ1
○ネギ…適量
▼作り方
○ボイル大腸を下茹でし、水でよくしめる
○鍋に水500ccを入れて下茹でした大腸を茹でて、灰汁が出てきたら取る
○沸騰したら一口大に切ったこんにゃくを入れ、Ⓐの材料を投入してひと煮立ちさせる
○弱火にして1時間くらい煮込む
○お皿に盛り、ネギを振りかけお好みで七味をかけて完成
▼下茹でしたあと流水で洗うと匂いやクセが減り、美味しくなります。麺つゆは隠し味✨昆布系がオススメです。シンプルにこんにゃくのみにしましたが、人参や大根を入れても美味しいです🍀
