⏰調理10分!食材3つ
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焼肉のたれと赤味噌で味が決まるお手軽レシピです。甜麺醤、豆板醤、豆鼓を使ったような本格中華の味わいになりますよ。
ねぎやにんにくなどの香味野菜も不要。
厚揚げを使うことで豆腐の水切りも不要。
パパっと作りたい日にぜひおためしください。
※赤味噌がない場合、淡色味噌(一般的な茶色の味噌)でもおいしく作れます。仕上がりの色味と味は赤味噌とは異なります。
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焼肉のたれで10分!
コクうま厚揚げ麻婆
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■調理10分
■材料:2人分
厚揚げ…2枚(約300g)
豚ひき肉…100g
にら…1/2束(約50g)
ごま油…大さじ1
★焼肉のたれ…大さじ2 ※1
★酒…大さじ2
★赤味噌…大さじ1と1/2 ※2
水…50ml
※1:「わが家は焼肉屋さん中辛」を使用しました。
※2:赤味噌を使用していますが、 淡色味噌(一般的な茶色の味噌)でも◎ 今回使用した味噌の塩分は11%。 塩分が異なる場合、加減してお使いくださいね。
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■作りかた
【1】下ごしらえ
★の調味料を合わせてよく混ぜる。ニラは4cm長さに切る。厚揚げは半分に切ってから1cm厚に切る。
【2】炒める
フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、豚ひき肉、厚揚げを入れる。厚揚げに焼き色がついたら端に寄せ、空いたスペースに★の調味料を入れる。調味料を10秒ほど加熱し香りをだしてから全体を炒める。ニラ、水(50ml)を加え、ざっと炒めて完成。
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■発信内容
旬のものをいちばんおいしい食べかたで
家族で季節のうつりかわりをたのしむための
レシピを投稿しています
ご質問などコメント欄からお気軽にどうぞ😊👐
管理栄養士/井原裕美子
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