チンゲン菜の肉豆腐

味の素パーク

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絹ごし豆腐やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 19.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 64g

材料（2人分）

牛もも薄切り肉

100g
片栗粉

大さじ1
絹ごし豆腐

1丁（300g）
チンゲン菜

1株（150g）
[A]水

1カップ
[A]「パルスイート」

小さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶

2ふり
しょうゆ

大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2
七味唐がらし・好みで

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は8等分に切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（1）の牛肉を入れて焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。
（3）同じフライパンにAを入れ、（1）の豆腐・チンゲン菜の芯を加えてフタをし、3～4分煮る。
（4）（1）のチンゲン菜の葉を加え、（2）の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、全体になじむまで4～5分煮る。
（5）器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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