しめじや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 0g
しめじ
1パック（100g）
えのきだけ
1袋
しいたけ
4枚
[A]水
4カップ
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
小さじ2
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
1本
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
溶き卵
2個分
小ねぎの小口切り
適量
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（1）しめじは小房に分け、えのきだけは長さを3等分に切ってほぐす。しいたけは薄切りにする。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のしめじ・えのきだけ・しいたけを加えて煮る。
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（3）軽く煮立ったところに溶き卵を静かに加え、大きくゆっくりと混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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