レシピあり🙆♀️
おうちごはん🌿
《オリジナルレシピ》
-煮込みレシピ-
材料 （3〜4人前）
牛スネ肉(煮込み用)
500g〜
塩胡椒
少々
玉ねぎ(スライス)
1個分
赤ワイン
400ml
トマト缶(カット)
1缶
コンソメ
8g
塩
少々
ブーケガルニ
パルミジャーノレッジャーノ
生クリーム
パセリ
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①お肉に塩胡椒をし、オリーブオイルを引いた鍋で、表面に焼き色をつける。
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②焼き色がついたら一旦取り出し、次に玉ねぎを炒める。
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③玉ねぎに火が通ってしんなりしたら、お肉を戻し、赤ワインを加えて煮込む。(★蓋を開けたまま40分《中火→煮立ったら弱火》で煮込む)
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→★蓋をして1時間程《弱火〜とろ火》煮込む。
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④煮込んだら、〈A〉を入れ、蓋をして30分〜1時間《弱火〜とろ火》煮込む。
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⑤最後に蓋を開けて煮詰め、塩で味を整えたら、器に盛る。
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⑥仕上げにチーズ・生クリーム・パセリをかけ、完成！
投稿者からのコメント
◆作り方は↓・ストーリー・リール・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘
3時間以上煮込んで作った、牛スネ肉の赤ワイン煮✨💕ホロホロのお肉に、じっくり煮詰めてどろっとしたトマトと玉ねぎがよく絡み、絶品❣️パンも合うけれど、私はご飯派😆
トマトベースで仕上げたので、削り立てパルミジャーノレッジャーノとの相性も最高でした😋
煮込み料理は時間と手間がかかりますが、その分出来上がった時の喜びも大きくなりますよね😍やはり、何度でも作りたくなります🤣気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
【コツ・ポイント】
◆牛スネ肉は、2〜3時間煮込むことで柔らかくなります。(煮込み時間はお好みで調節して下さい！)
◆ハーブはなんでもOK🙆♀️ローリエなども🙆♀️
◆生クリームをかけるとコクが出ます！是非！
◆トマト缶ではなく、デミグラスソースでもOK‼️(その場合、コンソメの量は調節が必要)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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