はんぺん明太のれんこんはさみ焼

シャキシャキのれんこんと、はんぺんのとろりとした食感が楽しい☆ 作り方 [1] れんこんは皮をむいて５㎜位の輪切りにして５分ほど水にさらし、キッチンペーパー等で水気を取っておきますます。 [2] はんぺんを手でちぎりフードプロセッサーにかけます。 [3] 滑らかになりました。 [4] 刃を外して明太子と柚子の皮のすりおろしを加えへらで混ぜます。 [5] ビニール袋にれんこんと小麦粉を入れて全体にまぶします。タネを乗せてならし、もう一枚で挟み手の平で軽く押さえます。 [6] こんな感じ。 [7] サラダ油をひいたフライパンで両面を焼き、れんこんに火が通ったら出来上がり。 [8] 有れば青シソ等を敷いて盛りつけます。 ■コツ・ポイント れんこんは薄めに切った方が食べやすいと思います。 ■このレシピの生い立ち ふとした思いつきで作ってみました。