かぶ
2個
ブロッコリー
100g
パプリカ（黄）
1/2個
ゴルゴンゾーラチーズ
50g（1個）
塩
少々
オリーブ油
小さじ1
■A生クリーム
大さじ4
■A牛乳
大さじ1
■A塩
小さじ1/4
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、ゴルゴンゾーラチーズです。
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[2] かぶは皮をむき茎を少し残し6等分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは種とわたをとって乱切りにする。
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[3] 鍋に湯を沸かし、塩、オリーブ油を入れ、かぶを加えて2分ゆで、残りの野菜を加えて1分半〜2分ゆでる。湯をきって器に盛る。
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[4] 小さめの鍋にゴルゴンゾーラチーズを小さく切って入れ、Aを加えて弱火にかけ、ソース状になるまで溶かす。
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[5] <4>のソースを<3>にかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜はゆですぎるとべちゃっとしておいしくないので、シャキッとした食感が残るくらいにゆでましょう。塩、オリーブ油を加えてゆでると野菜が風味よくゆで上がります。
■このレシピの生い立ち
ごろっと大ぶりに切ったゆで野菜にチーズソースをからめて。ゴルゴンゾーラならではの独特の風味がきいたソースが、やさしい味わいの温野菜にぴったり。お酒にも合う、大人の味わいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
