うちの鶏の唐揚げ♡ザンギ

材料(4人分) 鶏もも肉 400g 料理酒 大さじ2 醤油 大さじ1 白だし 大さじ1 砂糖(上白糖) 大さじ1/2 しょうが(すりおろし) 10g にんにく(すりおろし) 5g 水 大さじ2 片栗粉小麦粉 1:1 適量 揚げ油 適量 ■★写真は倍量で作っています★
北海道は鶏の唐揚げをザンギと呼び醤油・生姜ベースに各家庭で味も様々myザンギ試してね 作り方 [1] ビニール袋に鶏肉以外全て入れて漬け込みダレを作っておく [2] 鶏肉を食べやすい大きさに切り漬け込みます最低20分。この日は朝漬けて夕方使用 [3] ビニール袋に片栗粉・小麦粉を1:1の割合で混ぜ、鶏肉にまぶして揚げていきます [4] 揚げ始めは低い音ですが☛ [5] 揚げ上がりはパチパチ高い音になります [6] ジューシーでカラリと揚がります^^是非お試しを~ ■コツ・ポイント 180度位で揚げますが、油の中に菜箸を鍋底に付けてみてシュワーと泡が立ったら大体揚げどきです☝ ■このレシピの生い立ち テレビで見た片栗粉・小麦粉の割合がお気に入り!!すごくカラッと揚がります(*´▽`*)