辛子明太子ときのこのクリームパスタ

✨辛子明太子ときのこのクリームパスタ✨ 🇮🇹生クリームがスーパーで248円。特価の辛子明太子とあわせ、クリームパスタに。 🇮🇹辛子明太子に豊富に含まれる一価不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを抑制してくれます。またDHAやEPAも豊富。ただ、塩分が多いので、注意して下さい。 🇮🇹きのこは、100gで20kcal前後と、非常に低カロリー。食物繊維もたっぷり含まれています。 ⌛️調理時間 20分 🍽材料 1人分 スパゲティ 60g 明太子 1/2腹(1本分) 玉ねぎ 1/8個 しめじ 1/8パック 舞茸  1/8パック エリンギ 1/2本 生クリーム 100ml 白ワイン 30ml にんにく 1片 バター  15g 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①スパゲティは、たっぷりのお湯に1%の塩分を加え、ゆがく。 ②フライパンにバターをひき、にんにくのスライスを加え香りを出す。玉ねぎのスライス、きのこをほぐしたものを加え炒める。 ③白ワインを加え、アルコールをとばし、生クリーム、明太子を2/3量加えてのばす。 ④パスタと絡めて、塩胡椒で味を調える。 器に彩りよく盛り付け、残りの明太子1/3量を添える。 →写真は、パルメザンチーズをかけ、セルフィーユとブロッコリースプライトを添えています。 💡濃度を、あわせる場合は、パスタのゆで汁を少しとっておき、仕上げに合わせて下さい。 💡白ワインを加えた際、必ずアルコールをとばし詰めて下さい。生クリームが酸(白ワイン)と反応して分離する可能性があります。 また、生クリームを加えたのち、あまり火を加え過ぎないで下さい。水分がなくなり、ぼそっとしてしまいます。