材料(4人分)
薄力粉 100g
強力粉 50g
砂糖 小さじ2
塩 小さじ2/3
パン種(またはドライイースト) 60g(小さじ2/3)
牛乳(人肌に温める) 90cc
オリーブオイル 大さじ2
りんご 1/2個
ミックスチーズ 70g
ブルーチーズ 35g
くるみ 25g
メープルシロップ 大さじ2
メープルシロップの甘さとブルーチーズの塩気が絶妙なバランスのデザートピッツァ。手作りのピザ生地がモチモチ♡
作り方
[1] りんごは芯をのぞき、皮付きのまま2mmの厚さにカットし、塩水につけておく。
[2] ブルーチーズは適当な大きさにちぎる。
[3] ボウルに粉類、砂糖、塩を入れて混ぜる。
[4] パン種(細かくちぎる)またはドライイーストを入れ牛乳を入れてこねる。
[5] ひとまとまりになったらオリーブオイルも入れ、
[6] 台に出してこねる。
[7] 丸くまとめてラップ(またはシャワーキャップ)をかけ、温かい場所で20分休ませる。
[8] 打ち粉をし、生地を22cmくらいに伸ばして
[9] フライパン(または型)にのせる。
[10] ミックスチーズ、りんご、ブルーチーズ、くるみ、の順に乗せ、230℃のオーブンで15分焼く。
[11] 出来上がり。
[12] 焼き上がりにメープルシロップをかけて完成
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
チーズとハチミツが合うので…メープルシロップも美味しいかなぁと思い作りました。