ランチに♡濃厚チーズクリームうどん♡

材料(1人分) うどん 1袋 ベーコン 1枚 しめじとか椎茸(好みで) 適量 ☆牛乳(豆乳でも) 200㏄ ☆バター(マーガリンでも) 小さじ1 ☆コンソメ 1/2個(小さじ1) ピザ用チーズ(とろけるスライスチーズでも) 大さじ3(約30㌘)(スライスなら1〜2枚) 塩(好みで) ひとつまみ 粉チーズ(好みで) 適量 ブラックペッパー 適量
ランチにぴったりのクリームうどんです♡生クリーム無しだけど、まろやか~♡ 作り方 [1] ベーコンは5㎜幅位に切ります。しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。椎茸なら3㎜幅位に♡チーズも用意しておきます。 [2] 小鍋、又は深めフライパンにしめじとベーコンと☆の材料を入れ、中火にかけます。コンソメ固形は少し砕いてから入れてね♪ [3] ふつふつしてきたら、うどんを加え、ほぐしながらコンソメ、バター(マーガリン)を溶かします。30秒位かな♪ [4] チーズも加え、更に30~40秒ほど混ぜながら煮込みます。※牛乳(豆乳)がグツグツしてたら少し火を弱めて下さい♡ [5] ↑スライスチーズなら、手で小さくちぎって入れてね♡ [6] チーズが溶けていくらかとろみがついてきたら、火を止めます。味を見て、足りなければ塩で調整します。 [7] 器に盛り、ブラックペッパーと好みで粉チーズを振って出来上がり! ■コツ・ポイント 牛乳のほうが美味しいですが、豆乳でもOK♪両方混ぜて使用しても大丈夫です♪粉チーズは好みで入れて下さい♪濃厚さが増します♡ ■このレシピの生い立ち チーズリゾットが、ヒントになりました!