和風煮込み♡高野豆腐ハンバーグ

Name: 和風煮込み♡高野豆腐ハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 高野豆腐 2個（33g）; 合挽き肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; 豆乳 大さじ2; じゃがいも 1個; にんじん 1/3本; ほうれん草 2～3株; ◎だし汁 400ml; ◎醤油 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎砂糖 大さじ1; ◎しょうが（すりおろし） 大さじ1

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高野豆腐入りでふわふわヘルシーなハンバーグを和風煮込みに♫小さなお子様からお年寄りまでおいしく食べれる、あっさりと優しいお味です。

材料（2人分）

高野豆腐

2個（33g）
合挽き肉

150g
玉ねぎ

1/2個
卵

1個
豆乳

大さじ2
じゃがいも

1個
にんじん

1/3本
ほうれん草

2～3株
◎だし汁

400ml
◎醤油

大さじ1
◎酒

大さじ1
◎みりん

大さじ1
◎砂糖

大さじ1
◎しょうが（すりおろし）

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎはみじん切りにして、透き通るまで炒め、冷ましておく。じゃがいもとにんじんは一口大の乱切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切って、少量の砂糖（分量外）を入れた熱湯で下茹でしておく。
高野豆腐をぬるま湯で戻して、よく絞る。フードプロセッサーにかけるか包丁で細かく刻む。豆乳をかけておく。
合挽き肉・玉ねぎ・高野豆腐・卵をボウルに入れて、粘りが出るまでしっかり捏ねる。塩・胡椒をしてさらによく捏ねる。空気を抜きながら丸める。
テフロン加工のフライパンで油をひかずに、両面こんがり焼く。中まで完全に火が通ってなくても大丈夫です。
◎とにんじん・じゃがいもを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらハンバーグを入れて20～30分煮込む。アクが出たら取る。
ほうれん草を入れて1～2分煮込んだら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントお野菜はおうちにあるものを一緒に入れて煮込んでくださいね。豆類やきのこ類もおいしいと思います♫ ■このレシピの生い立ち高野豆腐をもらったので、ヘルシーなハンバーグに♫思いっきり和風にしようと、和風に煮込んでみました。お野菜も思いつきで一緒に煮込んで一皿に。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

和風煮込み♡高野豆腐ハンバーグ

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

その他のレシピカード

材料（2人分）