焼きたてがとても美味しいサクサクふんわりなメロンパン！ハロウィンバージョン🎃👻で紫芋パウダーでクッキー生地を作ったよ☝️
［材料］
※パン生地
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
バター 20g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 110g
溶き卵 1/2個
※クッキー生地
小麦粉 80g
砂糖 50g
バター 40g
アーモンドプードル 30g
紫芋パウダー 10g
溶き卵 1/2個
［工程］
クッキー用のバターは室温に戻すか レンジで500w20秒くらいかけて柔らかくして 砂糖とすり混ぜる。
溶き卵も加えて混ぜ 小麦粉・アーモンドプードル・紫芋パウダーの粉類を合わせて振るったものも加えて混ぜ ひとかたまりになったらラップに包み 冷蔵庫に入れておく。
パンの生地はホームベーカリーで捏ね 1次発酵(だいたい40℃で40〜45分)の後 8〜12等分にしてベンチタイムをとる。
冷蔵庫で冷やしたクッキー生地も8〜12等分にしてラップで挟み麺棒で伸ばしたら パン生地を成形し直し ラップごとクッキー生地で包む。
表面にドレッジやナイフで切り込みで模様をつけて 2次発酵。(35℃で40分くらい)
グラニュー糖をふりかけて 180℃に予熱したオーブンで 15分焼く。
紫芋パウダーだけでなく ストロベリーパウダーや抹茶、カボチャパウダーでもOKです👌
