焼きうどん<塩分控えめ>

いつもの焼きうどんを塩分控えめに☆「お塩控えめの・ほんだし」でだしをきかせれば、おいしさそのままで減塩できちゃいます♪ ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 488kcal ・たんぱく質 21.4g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 138g ■材料(1人分) ・冷凍うどん 1玉(200g) ・豚薄切り肉 60g [A]「やさしお」 少々 [A]こしょう 少々 ・キャベツ 1枚(80g) ・玉ねぎ 1/8個(30g) ・ピーマン 1個 ・「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1 ・減塩しょうゆ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
■つくり方 (1)うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 (2)豚肉は3cm幅に切り、Aをまぶす。 (3)キャベツは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテに1cm幅に切る。 (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(3)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったらいったん取り出す。 (5)(4)のフライパンに油大さじ1/3を入れ、(1)のうどんを炒める。いったん火を止め、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1/2、しょうゆを加えて混ぜ合わせて火をつけ、中火で香ばしく炒める。 (6)(4)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを戻し入れ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1/2を加えてサッと炒める。