いつもの焼きうどんを塩分控えめに☆「お塩控えめの・ほんだし」でだしをきかせれば、おいしさそのままで減塩できちゃいます♪
■調理時間 12分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 488kcal
・たんぱく質 21.4g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 138g
■材料(1人分)
・冷凍うどん 1玉(200g)
・豚薄切り肉 60g
[A]「やさしお」 少々
[A]こしょう 少々
・キャベツ 1枚(80g)
・玉ねぎ 1/8個(30g)
・ピーマン 1個
・「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ1
・減塩しょうゆ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
■つくり方
(1)うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
(2)豚肉は3cm幅に切り、Aをまぶす。
(3)キャベツは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。ピーマンはタテに1cm幅に切る。
(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(3)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったらいったん取り出す。
(5)(4)のフライパンに油大さじ1/3を入れ、(1)のうどんを炒める。いったん火を止め、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1/2、しょうゆを加えて混ぜ合わせて火をつけ、中火で香ばしく炒める。
(6)(4)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを戻し入れ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1/2を加えてサッと炒める。