グレープフルーツや豆乳（無調整）を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・グレープフルーツ・正味 1個（200g）
・オレンジ・正味 1個（100g）
・大豆（ゆで） 15g
・いんげん豆（ゆで） 15g
・「パルスイート」 小さじ1
[A]豆乳（無調整） 1/2カップ
[A]「パルスイート」 大さじ2
[A]プレーンヨーグルト 1/3カップ
[A]バニラエッセンス 少々
・かき氷 適量
■つくり方
（1）グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてひと口大に切る。
（2）大豆、いんげん豆は「パルスイート」をからめておく。
（3）Ａはよく混ぜる。
（4）グラスにかき氷、（１）、（２）を盛りつけ、（３）をかける。
＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞
[１]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、
左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。
[２]半分に切ったものはそれぞれ４等分のくし形切りにします。
[３]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。
[４]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。
＊この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。
