アジア風かき氷

グレープフルーツや豆乳(無調整)を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 71kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・グレープフルーツ・正味 1個(200g) ・オレンジ・正味 1個(100g) ・大豆(ゆで) 15g ・いんげん豆(ゆで) 15g ・「パルスイート」 小さじ1 [A]豆乳(無調整) 1/2カップ [A]「パルスイート」 大さじ2 [A]プレーンヨーグルト 1/3カップ [A]バニラエッセンス 少々 ・かき氷 適量
■つくり方 (1)グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてひと口大に切る。 (2)大豆、いんげん豆は「パルスイート」をからめておく。 (3)Aはよく混ぜる。 (4)グラスにかき氷、(1)、(2)を盛りつけ、(3)をかける。 <グレープフルーツ・オレンジの切り方> [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、   左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。 [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。 [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。 *この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。