もちあわ入り*ごぼうのポタージュ

もちあわ 大さじ1 ごぼう 1/2本 玉ねぎ 1/2個 バター 大さじ1 水  200ml コンソメ顆粒 小さじ2 牛乳 200ml 塩麹 適量 粗挽き黒コショウ 少々
【作り方】 もちあわ大さじ1は洗って 水に浸しておく (水を切る時は網目の小さいザルを使ってください) ごぼう1/2本は皮を刮いで 斜めにスライスして酢水に浸ける 玉ねぎ1/2個はスライスする 鍋にバター大さじ1を溶かし 玉ねぎ、ごぼう、もちあわを炒める 水200ml コンソメ顆粒小さじ2を加えて 15分煮る ※水分がなくなったらお水を足してください フードプロセッサーでクリーム状にする 鍋に戻して牛乳200mlを加え ふつふつしたら 塩麹で味をととのえて 出来上がり♪ 粗挽き黒コショウをパラパラして いただきました。