チンゲン菜や厚揚げを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 101kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 85g
■材料(2人分)
・チンゲン菜 2株(200g)
・厚揚げ 1/2枚
[A]「味の素KK中華あじ」 小さじ1
[A]湯 3/4カップ
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
[B]おろしにんにく 少々
[C]片栗粉 大さじ1/2
[C]水 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)チンゲン菜は3cm長さに切り、根元はタテ半分に切ってから、タテに5mm幅に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、手でひと口大にちぎる。
(2)鍋にごま油を熱し、(1)のチンゲン菜・厚揚げを炒める。Aを加え、煮立ったらBで味を調え、サッと煮てCの水溶き片栗粉でとろみをつける。