バター
70g
米油
40㏄
砂糖
120g
卵
3個
にんじん
150g
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
クリームチーズ
100g
手順
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にんじんは皮を剥きすりおろします。
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ボウルに溶かしバター、オイル、砂糖、卵を加え混ぜ合わせます。
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すりおろしたにんじんを加えます。
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合わせて振るっておいた薄力粉とBPを加え粉気が無くなるまで切る様に混ぜます。
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1.5～2cm角に切ったクリームチーズを加え混ぜます。
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型に流し、180℃に余熱したオーブン中段に入れ20分焼き、取り出し縦に包丁で切れ目を入れ、170℃で20分程焼きます。
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焼き上がったら型から外し冷まします。
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翌日の方がしっとり感が増してよりおいしくいただけます。1ピースずつラップで包み冷凍保存出来ます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単レシピです。
■このレシピの生い立ち
孫に少しでも野菜を食べて貰いたくて作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
