じゃがいもやホールコーン缶を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 21g
■材料（4人分）
・じゃがいも・3個 360g
・ピーマン・1個 20g
・ロースハム 3枚
・ホールコーン缶・1/2缶 65g
・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ6
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・リーフレタス 適量
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ピーマンは１ｃｍ角に切る。ハムは１．５ｃｍ角に切る。
（2）鍋に水、（１）のじゃがいもを入れてゆで、やわらかくなったら、（１）のピーマンを加えてサッとゆで、ザルに上げ、水気をきる。
（3）ボウルに（２）のじゃがいも・ピーマンを入れ、粗熱が取れたら、（１）のハム、水気をきったコーン、「コクうま」、塩、こしょうを加えてあえる。
（4）器に盛り、ちぎったリーフレタスを添える。
＊ピーマンはじゃがいもがやわらかくなってから鍋に加えてください。 ゆで過ぎると、彩りが悪くなります。
