ほうれん草とソーセージのトマトパスタ

------------------ *ほうれん草とソーセージのトマトパスタ ------------------ レシピメモ📝 ・トマト 2つ ・ニンニク 1片 ・オリーブオイル 大さじ3 ・白ワイン 大さじ2 ・トマトピューレ 大さじ2 ・ほうれん草 2〜3束 ・ソーセージ 2本 ・塩コショウ 適量 ①大きなお鍋にお湯を沸かして、お尻に十字の切り込みを入れたトマトを入れる。2分くらいで皮がめくれてくるので、氷水に取り出して皮をむく。 (トマトを茹でたお湯はそのまま取っておいてパスタを茹でる) ②フライパンを弱火にかけてオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。 ③皮をむいたトマトを適当な大きさに切って②に投入。白ワインを加えて蓋を閉じ、柔らかくなるまで5分ほどグツグツさせる。 ④トマトを煮る間に別の鍋でほうれん草を下茹で。合わせて①のお湯でパスタも茹で始める。 ⑤トマトが柔らかくなったら潰しながら火を強めて煮詰める。トマトピューレを加えて、味見をしながら塩コショウで味を整える。 ⑥一口大に切ったほうれん草、ソーセージを⑤のフライパンに加え、茹で上がったパスタも加えて混ぜ合わせたら出来上がり。