ほうれん草とソーセージのトマトパスタ
材料
トマト
2つ
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3
白ワイン
大さじ2
トマトピューレ
大さじ2
ほうれん草
2〜3束
ソーセージ
2本
塩コショウ
適量
手順
-
大きなお鍋にお湯を沸かして、お尻に十字の切り込みを入れたトマトを入れる。2分くらいで皮がめくれてくるので、氷水に取り出して皮をむく。(トマトを茹でたお湯はそのまま取っておいてパスタを茹でる)
-
フライパンを弱火にかけてオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
-
皮をむいたトマトを適当な大きさに切って②に投入。白ワインを加えて蓋を閉じ、柔らかくなるまで5分ほどグツグツさせる。
-
トマトを煮る間に別の鍋でほうれん草を下茹で。合わせて①のお湯でパスタも茹で始める。
-
トマトが柔らかくなったら潰しながら火を強めて煮詰める。トマトピューレを加えて、味見をしながら塩コショウで味を整える。
-
一口大に切ったほうれん草、ソーセージを⑤のフライパンに加え、茹で上がったパスタも加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
