海鮮の香りがたまらないお酒がすすむレシピ
道具
鍋
調理時間：30分
材料(4人分)
ムール貝 ・・・ 6~7個
エビ ・・・ 5～6匹
イカ ・・・ 200g
オリーブオイル ・・・ 適量
にんにく ・・・ 1片
白ワイン ・・・ 300cc
コンソメ ・・・ 1個
塩 ・・・ 適量
パセリ ・・・ 適量
作り方
① にんにくをみじん切りに、エビの背ワタを取る。
② 鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒める。
③ 全ての食材を鍋で合わせ軽く炒める。
④ 白ワイン、コンソメを入れ沸騰したら蓋をして中火で20分煮る。
⑤ 塩で味を整え、パセリを散らして完成。
【シェフの一言】
お好みで具材を変えてもＯＫ！〆にパスタを入れてボンゴレビアンコにも
