材料
白いりごま
大さじ2
味噌
大さじ2
本みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1/2
手順
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作り方はとっても簡単♪すり鉢で白炒り胡麻を入れてすり、砂糖と味噌を加えます。
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小鍋にみりんを入れさっと一回煮切ってから①に加えます。みりんの温かさでお砂糖も溶けやすくなります。
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スプーンなどでよく混ぜて、最後に醤油を加えて全体が馴染めば完成です♪
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私が子供の頃一番よく食べたオススメの食べ方は、サニーレタスを洗ってしっかり水気を取ったものを用意し、
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軽く塩コショウ等で炒めた牛肉と…
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白いご飯も用意して…
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サニーレタスを広げて胡麻味噌・ご飯・お肉の順に乗せ、包み込んで…パクッ！と頬張るという食べ方です。
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味のアレンジとして、おろしニンニクをちょこっと加えるとパンチが効いてこれまたイイですよ♪
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食べやすい大きさに千切ったサニーレタスやキャベツと和えて、簡単サラダにしても美味しいです。
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生キャベツに胡麻味噌をチョンチョンとつけながらパリパリ食べるのもおすすめです。
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ちなみにうちの娘は、そのまま胡麻味噌をご飯に少量乗せて食べることにハマったようです。それぞれお好きな形でぜひ♪
投稿者からのコメント
甘めのお味噌でこれだけでとってもご飯が進みますよ☆
■コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけなので本当に簡単です。みりんのアルコールが気にならない方は煮切らずそのまま加えてただいてもOKです。
■このレシピの生い立ち
子どものころの記憶を頼りにおばあちゃんの味を思い出しながら、出来る限り再現したレシピのひとつです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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