2色葡萄のプチタルト レシピ・作り方

材料(4人分) プチタルト台 4つ カスタードクリーム 約200g ナガノパープル 約20粒 シャインマスカット 約16粒 (ブルーベリーソース 大さじ4) (ミント 4つ)
作り方 [1] タルト台にカスタードクリームを絞り入れる。 [2] ナガノパープルとシャインマスカットを外側から内側へ敷き詰めていく。 [3] お好みでブルーベリーソースやミントをあしらったら完成。お疲れ様でした。 きっかけ ナガノパープルとシャインマスカットが手の入ったので おいしくなるコツ 白いお皿にブルーベリーソースで模様を描き、タルトを置くと、美しさが際立ちやすくなります。 ーーーーーーーー プチタルト生地の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約8〜12人分) バター 80g 砂糖 60g 溶き卵 大さじ2 小麦粉 160g アーモンドプードル(または小麦粉) 40g ーーーーーーーー プチタルト生地のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 型に薄くバターを塗り、小麦粉をまとわせ、余分な小麦粉ははたき落とす。 [2] 30分以上前から冷蔵庫から出したバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えよく混ぜる。 [3] 溶いた卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 [4] ヘラに持ち替え、ふるった小麦粉とアーモンドプードルを加え、ボールに押しつけるように折りたたむ。 [5] ある程度ひとまとまりになったら、大きめのラップ2枚で挟み、上から麺棒で5ミリほどの薄さに伸ばす。 [6] 型よりも大きめに丸く切り、型にはめて密着させる・フォークで底に穴を開け、冷蔵庫で10分ほど休ませる。 [7] 180度のオーブンで10〜12分ほど焼く・ほんのり焼き色がついたらオーブンから取り出し、冷まして型から外したら完成です。お疲れ様でした。