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ミルクティープリン

ミルクティープリン

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材料(12㎝丸型・100mlカップ×2個) 牛乳 400ml 生クリーム 120ml 紅茶パック 3袋 卵 2個 グラニュー糖 20g 加糖練乳 80g ■カラメルソース グラニュー糖 100g 水 大さじ1杯 お湯 大さじ2杯
牛乳だけで作ったミルクティーに卵と生クリームを加えてカスタードプリンを作りました。紅茶の香りがとても美味しかったです。 作り方 [1] 鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で煮たてて、色がこげ茶色に変わったら火を止めてお湯を加えて器に入れます。 [2] カラメルを作った鍋に牛乳と生クリームを加えて沸騰させて、火を止めて紅茶パックを入れて放置しておきます。 [3] ボウルに卵、グラニュー糖、加糖練乳を入れてよく混ぜて、そこへ②を加えて良く混ぜます。 [4] ケーキ型に入れて約50-60℃のお湯で140℃に余熱したオーブンで30-35分湯せん焼きにします。 [5] あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やして型から出します。 ■コツ・ポイント 特にコツはないですが、140℃で焼くとすは入りにくいですね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/tCzWzD-Qgdk ■このレシピの生い立ち ミルクティーが好きなのでそれでプリンを作ってみました。

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