牛乳
400ml
生クリーム
120ml
紅茶パック
3袋
卵
2個
グラニュー糖
20g
加糖練乳
80g
■カラメルソース
グラニュー糖
100g
水
大さじ1杯
お湯
大さじ2杯
手順
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鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で煮たてて、色がこげ茶色に変わったら火を止めてお湯を加えて器に入れます。
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カラメルを作った鍋に牛乳と生クリームを加えて沸騰させて、火を止めて紅茶パックを入れて放置しておきます。
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ボウルに卵、グラニュー糖、加糖練乳を入れてよく混ぜて、そこへ②を加えて良く混ぜます。
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ケーキ型に入れて約50-60℃のお湯で140℃に余熱したオーブンで30-35分湯せん焼きにします。
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あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やして型から出します。
投稿者からのコメント
牛乳だけで作ったミルクティーに卵と生クリームを加えてカスタードプリンを作りました。紅茶の香りがとても美味しかったです。
■コツ・ポイント
特にコツはないですが、140℃で焼くとすは入りにくいですね。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/tCzWzD-Qgdk
■このレシピの生い立ち
ミルクティーが好きなのでそれでプリンを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
