こちらは絹ごし豆腐レシピです✨
アサヒコさまの(@asahico_recipe )
「極濃 絹」を使用しています❣️
アサヒコ様の極濃の大豆のうま味と甘味を消さないように、あえて醤油は使わずシンプルに、お豆腐のうま味が際立つようなレシピにしました♪
濃厚なのにすっきりさっぱりとした味わいに✨
ふわふわなのに弾力もあって崩れにくいのも嬉しい🙌
娘もかなり気に入ってくれました😍
ご飯にもビールにもピッタリなおかずで、めっちゃ美味しいです😋
材料 （2人分）
⚫︎極濃 絹
1丁(350g)(絹ごし豆腐)
⚫︎豚ひき肉
100g
⚫︎長ねぎ
1/2本
⚫︎にんにく
1かけ
⚫︎しょうが
1かけ
⚫︎酒
大さじ1
⚫︎ごま油
大さじ1
🅰️水
300ml
🅰️鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
🅰️白だし
小さじ1
🅱️水、片栗粉
各大さじ1と1/2
⚫︎青ねぎ
2本
⚫︎ラー油又はごま油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・にんにく・しょうがを中火で炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、強火で2分程炒める。酒をまわしかけ、さっと炒める。
-
🅰️をフライパンに加えて混ぜたら、水気をきった極濃 絹も手のひらの上で1.5㎝角程に切り、加える。3～4分中火にかけ、ひと煮たちさせ、🅱️を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
-
器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らし、ラー油又はごま油をかける。
投稿者からのコメント
［ポイント］
水溶き片栗粉はフライパンの中央に少しずつ加え、その都度かき混ぜてください(お豆腐が崩れないよう、優しく）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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