葉っぱも丸ごと♪カブと豚肉の煮物

材料(2人分) カブ 200g カブの葉 150g 豚薄切り肉 100g おろししょうが 1かけ分 ●醤油 大2 ●みりん 大1 ●砂糖 小2 ●酒 大1 ●水 200cc サラダ油 大1/2
ほっこり和風のおかず。 作り方 [1] ●は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。 [2] カブと葉っぱきれいに洗いをして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉部分は4cmにカットする。 [3] 鍋に油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒める。 [4] 肉の色が変わったら、カブの葉を入れて全体がしんなりするまで炒める。 [5] カブを加えて軽く炒め合わせ、●を入れて煮立てる。 [6] 煮立ったら弱火にして蓋をして15分ほど、カブがやわらかくなるまで煮込む。 [7] そのまま冷まして再度火を入れると更に味がしみておいしいです。 ■コツ・ポイント 甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。サイズが揃わない自家製カブを使ったので、分量は重量を目安にして下さい。お汁は多めになっています。 ■このレシピの生い立ち 小カブを収穫したので。食べたかった感じのおかずを作りました。