材料(2人分)
カブ 200g
カブの葉 150g
豚薄切り肉 100g
おろししょうが 1かけ分
●醤油 大2
●みりん 大1
●砂糖 小2
●酒 大1
●水 200cc
サラダ油 大1/2
ほっこり和風のおかず。
作り方
[1] ●は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。
[2] カブと葉っぱきれいに洗いをして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉部分は4cmにカットする。
[3] 鍋に油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
[4] 肉の色が変わったら、カブの葉を入れて全体がしんなりするまで炒める。
[5] カブを加えて軽く炒め合わせ、●を入れて煮立てる。
[6] 煮立ったら弱火にして蓋をして15分ほど、カブがやわらかくなるまで煮込む。
[7] そのまま冷まして再度火を入れると更に味がしみておいしいです。
■コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。サイズが揃わない自家製カブを使ったので、分量は重量を目安にして下さい。お汁は多めになっています。
■このレシピの生い立ち
小カブを収穫したので。食べたかった感じのおかずを作りました。