ほっこり和風のおかず。
カブ
200g
カブの葉
150g
豚薄切り肉
100g
おろししょうが
1かけ分
●醤油
大2
●みりん
大1
●砂糖
小2
●酒
大1
●水
200cc
サラダ油
大1/2
手順
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●は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。
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カブと葉っぱきれいに洗いをして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉部分は4cmにカットする。
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鍋に油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
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肉の色が変わったら、カブの葉を入れて全体がしんなりするまで炒める。
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カブを加えて軽く炒め合わせ、●を入れて煮立てる。
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煮立ったら弱火にして蓋をして15分ほど、カブがやわらかくなるまで煮込む。
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そのまま冷まして再度火を入れると更に味がしみておいしいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。サイズが揃わない自家製カブを使ったので、分量は重量を目安にして下さい。お汁は多めになっています。
■このレシピの生い立ち
小カブを収穫したので。食べたかった感じのおかずを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
