材料 （3〜4人分）
豚バラブロック
500〜600g
☆ネギの青い部分
1本分
☆しょうが
1片
片栗粉
大3
★オイスターソース
大3
★酒
大4
★砂糖
大2
★すりおろしにんにく
1〜2片分
★醤油
小1
油
大3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に豚バラブロックと☆を入れ柔らかくなるまで煮る。（1時間くらい）
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茹でたらしっかり冷まし、水気を拭き取る。1㎝くらいの厚さに切り、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて振る。（全体にしっかり片栗粉をまぶしてください）
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フライパンに油をひいて両面こんがりするまで焼く。焼いたら一度フライパンから取り出す。
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フライパンの油をしっかり拭き取り★を入れてフツフツ煮たったら肉を戻し、煮からめて出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ昔はただ厚切りにした豚バラを焼いて作っていましたが、硬くなったり味がなかなか馴染んでいなかったり、、、。そこで一度柔らかくなるまで煮込み、片栗粉をつけ焼いてみたら驚くほど美味しいお肉になりました♡
おいしくなるコツ豚バラは冷ましてから切らないと柔らかくてボロボロになるのでしっかり冷ましてから切ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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