材料(4人分 *分量はル・クルーゼ鍋18cmに対して)
キャベツ 4枚
牛肉薄切り(細切れでもOK) 230g
玉ねぎ(スライス) 1個
トマト 2個
ミックスチーズ 120g(適量)
塩、胡椒 適量
味付けは塩、胡椒だけ!油も水も使いません!各素材の旨味でこんなに味が引き立つなんて!我が家のお袋の味です!
作り方
[1] キャベツの葉は食べやすいサイズに切る。トマトは5m/m位の輪切りにし更に半分に切る。玉ねぎは適当なサイズにスライスする。
[2]
[3] 準備完了!あとは重ねて行くだけ!
[4] キャベツを鍋の底に敷く。
[5] 牛肉をキャベツの上に重ねる。塩、胡椒する。
[6] 牛肉の上に玉ねぎを重ねる。
[7] その上にトマトを重ねる。
[8] その上にミックスチーズを並べる。
[9] ④~⑧をもう一度繰り返し(牛肉に塩、胡椒忘れずに!トマトの上にミックスチーズも忘れずに!)最後にキャベツで蓋をする。
[10] お鍋にパンパンですが何とか蓋をして中火で5分、弱火にして12分。
[11] 出来上がり〜!2/3くらいにかさが減ります。お鍋の中でステーキ用のナイフで4等分に切っておくと盛りつけ易いです☆
[12] こんな感じに盛り付けて♪
[13] お鍋の中では野菜から美味しいスープがたっぷり出てます☆
[14] *22cmのル・クルーゼで作ったら煮込み時間がもう少し必要でした。中火で7分→弱火で15分位が良いかも。加減を見ながら☆
■コツ・ポイント
ル・クルーゼ鍋を使用していますが普通の鍋でも全然大丈夫です!塩気はチーズも塩分が有るので注意!足りなければ後で足してもいいですしね♪
■このレシピの生い立ち
我が家のおふくろの味の一つです♪春キャベツで是非!