✨みかんとセロリ菜とサラダ仕立て✨
🇫🇷新鮮なセロリと有田みかんが売っていたので、シンプルなサラダに仕上げました。
🇫🇷セロリには、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などの栄養が豊富。また、セロリ独特の香りは、「アピイン」「セネリン」という栄養成分で、精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効能があります。
🇫🇷みかんには、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用のほか、体の免疫機能を高める働きがあります。
またみかんに含まれるフラボノイド、テルペノイドなどが、発ガン物質を排出する効果があると言われてい
⌛️調理時間 10分
🍽材料 1人分
みかん 1個
セロリ菜 適量
エディブルフラワー あれば
ベビーリーフ 適量
みかんドレッシング
みかん 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
🍳作り方
①みかんは皮をむいて食べやすい大きさにカットする。
②みかんドレッシングを作る。
みかんを絞り、鍋に加えて1/3量まで煮詰める。ボウルにオリーブオイル、塩胡椒とともにあわせて味を調える。
③器にミニトマト、セロリ菜、エディブルフラワー、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。
④仕上げにドレッシングをかける。
→写真は、オレンジのゼスト、オレンジのチップ、パルメザンチーズ、ブロッコリースプラウトを添えています。
💡みかんドレッシングのかわりに、市販のドレッシングやオリーブオイルをかけて頂いても美味しいです。
💡エディブルフラワーは、駅前のスーパーや百貨店で、198円程度で安く売っています。