✨みかんとセロリ菜とサラダ仕立て✨
🇫🇷新鮮なセロリと有田みかんが売っていたので、シンプルなサラダに仕上げました。
🇫🇷セロリには、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などの栄養が豊富。また、セロリ独特の香りは、「アピイン」「セネリン」という栄養成分で、精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効能があります。
🇫🇷みかんには、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用のほか、体の免疫機能を高める働きがあります。
またみかんに含まれるフラボノイド、テルペノイドなどが、発ガン物質を排出する効果があると言われてい
材料 （1人分）
みかん
1個
セロリ菜
適量
エディブルフラワー
あれば
ベビーリーフ
適量
みかん
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①みかんは皮をむいて食べやすい大きさにカットする。
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②みかんドレッシングを作る。
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みかんを絞り、鍋に加えて1/3量まで煮詰める。ボウルにオリーブオイル、塩胡椒とともにあわせて味を調える。
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③器にミニトマト、セロリ菜、エディブルフラワー、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。
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④仕上げにドレッシングをかける。
投稿者からのコメント
→写真は、オレンジのゼスト、オレンジのチップ、パルメザンチーズ、ブロッコリースプラウトを添えています。
💡みかんドレッシングのかわりに、市販のドレッシングやオリーブオイルをかけて頂いても美味しいです。
💡エディブルフラワーは、駅前のスーパーや百貨店で、198円程度で安く売っています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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