みかんとセロリ菜とサラダ仕立て

✨みかんとセロリ菜とサラダ仕立て✨ 🇫🇷新鮮なセロリと有田みかんが売っていたので、シンプルなサラダに仕上げました。 🇫🇷セロリには、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などの栄養が豊富。また、セロリ独特の香りは、「アピイン」「セネリン」という栄養成分で、精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効能があります。 🇫🇷みかんには、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用のほか、体の免疫機能を高める働きがあります。 またみかんに含まれるフラボノイド、テルペノイドなどが、発ガン物質を排出する効果があると言われてい ⌛️調理時間 10分 🍽材料 1人分 みかん 1個 セロリ菜 適量 エディブルフラワー あれば ベビーリーフ 適量 みかんドレッシング みかん 1個 オリーブオイル 大さじ1 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①みかんは皮をむいて食べやすい大きさにカットする。 ②みかんドレッシングを作る。 みかんを絞り、鍋に加えて1/3量まで煮詰める。ボウルにオリーブオイル、塩胡椒とともにあわせて味を調える。 ③器にミニトマト、セロリ菜、エディブルフラワー、ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。 ④仕上げにドレッシングをかける。 →写真は、オレンジのゼスト、オレンジのチップ、パルメザンチーズ、ブロッコリースプラウトを添えています。 💡みかんドレッシングのかわりに、市販のドレッシングやオリーブオイルをかけて頂いても美味しいです。 💡エディブルフラワーは、駅前のスーパーや百貨店で、198円程度で安く売っています。