秋野菜の炒め酢豚
炒めてカンタン! まろやかな酸みが絶妙です。
豚肉切り落とし
150g
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
れんこん
100g
里芋
2個
人参
50g
ピーマン
2個
玉ねぎ
100g
椎茸
3枚
サラダ油
大さじ2
aいろいろ使えるまろやか酢
100cc
S&B李錦記オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
水
大さじ2
4種ミックスナッツ（素焼き）
30g
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
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豚肉は細切りにして酒・醤油を入れて下味をつける。片栗粉を入れて混ぜ、8等分にしてキューブ（サイコロ）型にする。
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れんこん・里芋・人参は乱切りにする。
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ピーマンは種をとって乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。椎茸は石突をとって4等分に切る。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1を入れる。焼き色がついたら返して蓋をして5分おいて火を通してとり出す。
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4のフライパンにサラダ油大さじ1をたして、2・3を入れて炒める。野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、aを入れて絡める。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
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5を器に盛り付け、粗くきざんだナッツをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
