豆乳100%のベーコンしめじスープ♡ レシピ・作り方

材料(1人分) ベーコン 17g 玉葱 35g しめじ 60g 調整豆乳 150cc 固形コンソメ 1/2個 胡椒 少々 醤油 少々
作り方 [1] 玉葱は千切り冷凍玉葱を使用しました。ベーコンは細切りに、しめじは石突を切り落としほぐします。 [2] 鍋にベーコンと玉葱を入れて火にかけます。少し炒めて玉葱が透き通って飴色になってきたら(すぐになります)、シメジを加え炒めます。 [3] シメジにも火が通って少ししんなりしてきたら豆乳とコンソメを加えます。(固形コンソメは溶け易いように粗く刻んでおくといいです)。胡椒と醤油で味を調えます。 [4] 豆乳は沸騰しすぎると分離しやすいので、鍋ぶちでふつっといって温まったら火を止めます。器に注いでどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。