お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 323kcal
・たんぱく質 23.4g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 59g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 2枚
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 大さじ2
・薄力粉 大さじ1
・長なす 1本
・エリンギ 1パック
・ミニトマト 6個
・にんにく 2かけ
・水 1カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[B]こしょう 少々
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
[C]水 大さじ1/2
[C]片栗粉 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・リーフレタス 3枚
■つくり方
（1）鶏肉は２ｃｍ厚さ、５ｃｍ長さのそぎ切りにし、Ａで下味をつけ５分おき、薄力粉をまぶす。
（2）長なす、エリンギは１．５ｃｍ角に切る（長なすは水につけておく）。ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして半分にする。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
（3）フライパンに油、（２）のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、（１）の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。
（4）水、「ほんだし」、（２）の長なすを加え、フタをして中火で２分蒸し煮する。（２）のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。
（5）Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、（１）のミニトマトを加えてひと混ぜする。
（6）器に（２）のリーフレタスをのせ、（５）を盛る。
