ふわふわの白パン 作ってみました！
孫っちのふわふわ赤ちゃんの腕見たいなw
材料
強力粉
180g
薄力粉
40g
米粉(無ければ薄力粉)
20g
砂糖
18g
塩
3g
ドライイースト
3g
バター
20g
豆乳
100cc
水
60cc
練乳
15g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 生地の材料を捏ね 1次発酵する。目安は40℃45分くらい
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② ベンチタイムをとり 8等分に分け 丸直したら 強力粉をまぶした箸などで真ん中をぎゅーっとして後をつける (写真2)
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③ 12等分にしてちぎりパンなどにも！(写真3)
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④2次発酵40℃35〜40分
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⑤ 強力粉を茶漉しなどでふるい 170℃に予熱したオーブンを150℃に下げて12〜15分焼く
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⑥ ちぎりパンの側面 7ヶ月の孫っちの腕みたいw
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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