成形が可愛い 四つ葉のクローバみたいなパン
今回はなかにスイートポテトを入れました〜😊🍠
材料
さつまいも
中2本
バター
30g
砂糖
大さじ2
紫芋パウダー
大さじ1
強力粉
220g
薄力粉
30g
バター
18g
砂糖
18g
塩
3g
ドライイースト
3g
溶き卵
1/2個
牛乳
卵と合わせて180cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① さつまいもはレンチンや蒸して柔らかくしておく。
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温かいうちにバターと砂糖、生クリームを加えて混ぜる。
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紫芋パウダーも加えて混ぜる。
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(紫芋が手に入れば◯)
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②6等分に分けて丸めておく。
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③パン生地を捏ね 1次発酵40℃で45分くらい
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④空気抜きをしたら6等分に分けて丸めて直しベンチタイム10分
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⑤スイートポテトを入れ 包んだら軽く手のひらで潰し 真ん中を残して切り込みを入れる。
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⑥隣同士の生地をねじり 断面が上を向くようにして隣同士をくっつける。
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⑦2次発酵35℃40分くらい。
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⑧オーブンを予熱している間にドリュールを塗り180℃で16分焼いたら 完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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